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くみんライターのみんなが、自信を持っておすすめするテーマ別のスポット集。日々の暮らしから特別な過ごし方まで、くみんの視点でおすすめをご紹介。
近年、本場ヨーロッパの伝統的な製法で作られた食事パンを、日本人にも食べやすいアレンジで改良を加えたアイデア溢れる新しいパンが増えています。そのため、ライ麦やオーツ麦といった素朴な穀物の旨味が味わえる本格的な食事パンもバリエーションが増え、珍しいヨーロッパの地方のパンなどもお目見えするようになりました。パンを通じて、その国々の食文化への関心や造詣がいっそう深くなりますね。
世田谷エリア：三軒茶屋駅
フランスの伝統的な製法を忠実に再現した「バケットトラディション」や、富士山の溶岩で作った石窯によって香ばしく焼き上げられた数種類の「食パン」がおすすめ。これらの食事系のパンにつけていろいろ愉しめるディップ類やオリーブオイルの提案コーナーもあり、手描きで描かれたレシピなどからも、お店のスタッフの方々のパンに対する愛情が伝わってきます。お店おススメのパンの食べ方を体験してみませんか？
北沢エリア：代田橋駅
お店のおすすめでもあるスイスの代表的なパン“ツォップ”は“おさげ髪”という意味の通りつやつやの編みこみ型のパン。卵、バター、牛乳をたっぷり使い、ほんのりとした甘みと柔らかさは食事パンとしてだけではなく、お子様のおやつ等にもぴったり。また、スイス東部ザンクトガレン地方のパン、“ビューリブロート”（金曜日限定）はひまわりの種をまとったライ麦パンで、スライスしてサンドイッチにするのがおすすめ。セミハードタイプのチーズやハム、生野菜と共にどうぞ。
北沢エリア：世田谷代田駅
赤いパラソルのオープンテラスとアンティークな洋館『トロ コーヒー＆ベーカリー』。オススメはトルネード型の「世田谷バゲット（210円）」。材料にはがちょうの脂、米麹の粉、ローズソルト等を使っています。オーブンの中ではひねった部分が割れてきて揚げた食感になり、発泡系のお酒にピッタリな味わいに！
| 住所： | 世田谷区三軒茶屋1-36-2 |
|---|---|
| 電話番号： | 03-6805-2590 |
| 最寄り駅： | 三軒茶屋駅 |
| 住所： | 世田谷区大原2-17-15 |
|---|---|
| 電話番号： | 03-3324-5562 |
| 最寄り駅： | 代田橋駅 |
| 住所： | 世田谷区代田5-3-1 |
|---|---|
| 電話番号： | 03-5787-6732 |
| 最寄り駅： | 世田谷代田駅 |
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一般社団法人 日本パンコーディネーター協会 代表
パンコーディネーターの一人として、講演会やテレビ・ラジオ出演などを通してパンの食べ方・楽しみ方の提案活動を全国で行っている。
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