2013.05.09
経堂から地域を巻き込み世界へ。パクチーハウス東京佐谷さん
世田谷・経堂にある世界初のパクチー専門店「パクチーハウス東京」を知っていますか?すべての料理にパクチーを使った世界初のパクチー料理専門店には、世田谷区内外からお客さんが集まり毎晩賑わっています。このパクチーハウス東京をはじめ、東京初のコワーキングスペースや地域を活性化し地域同士をつなぐマラソン大会「シャルソン」など、経堂から地域を巻き込むプロジェクトを次々と仕掛けている「旅と平和」代表の佐谷さんに、お話をうかがいました。